Alerjen Yönetimi Eğitimi
Eğitimin amacı, alerjenleri ve etkilerini anlamak. Alerjenlerin yaratacağı riskleri belirleyerek bu riskleri kontrol altında tutmanın yöntemlerini incelemek. Eğitime katılacak olan katılımcılar eğitim sonunda alerjen tanımını, alerjenlerin yönetiminin hayati önemini anlayacak ve firmalarında alerjenlerin etkin bir şekilde yönetilmesi becerisini kazanmış olacaklar.
EĞİTİMİN İÇERİĞİ
- Gıdada bulunan alerjenlerin yarattığı semptomların tanımlanması
- Üründeki alarjenlerin tanımlanması ve yasalardaki yeri
- Gıda operatörlerinin firmalarında gıda alerjenlerini tanımlamaları ve kontrol altında tutmalarının gerekliliği
- Alerjen Yönetiminde Ar&Ge, kalite, üretim, satın alma gibi departmanların rol ve sorumlulukları
- Gıda alerjenlerinin çapraz bulaşımını önleme yolları, kontrol metotları ve firma içerisinde görev tanımlarının netleştirilmesi
- Gıda alerjenlerinin olumsuz etkisini azaltmada iletişimin önemi
- Alerjenlerin etiket üzerindeki beyanı, önemi ve yasaş şartlar
EĞİTİMİN SÜRESİ
Eğitim süresi 1 gündür.
KİMLER KATILABİLİR
- Bu eğitime üretim sırasında alerjen ile temasta bulunan tüm ilgili personel katılmalıdır.
SINAV ve SERTİFİKA
Eğitim sonundaki sınavda 80 barajını geçen katılımcılara ” Başarı Sertifikası”, diğer katılımcılara “Katılım Sertifikası” verilecektir.
