INTEGRAL BUREAU
FSSC 22000, gıda zincirinde faaliyet gösteren kuruluşların gıda güvenliği risklerini sistematik biçimde yönetmesine, üretim süreçlerini kontrol altında tutmasına ve güvenli ürünlerin tüketiciye ulaştırılmasına katkı sağlayan uluslararası bir gıda güvenliği yönetim sistemi belgelendirme programıdır.
FSSC 22000; gıda maddelerinin hazırlanması, işlenmesi, üretimi, ambalajlanması, depolanması, taşınması ve dağıtımı gibi gıda zincirinin farklı aşamalarında ortaya çıkabilecek tehlikelerin belirlenmesine ve kontrol edilmesine yönelik kapsamlı bir yapı sunar.
FSSC 22000 sistemi temel olarak ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi gereklilikleri, ilgili sektöre yönelik Ön Gereksinim Programları (PRP) ve FSSC 22000 İlave Gerekliliklerinden oluşmaktadır. Bu yapı sayesinde kuruluşların yalnızca temel bir gıda güvenliği yönetim sistemi oluşturması değil, aynı zamanda sektöre özgü operasyonel riskleri de etkin şekilde yönetmesi amaçlanmaktadır.
FSSC 22000 belgelendirme programının güncel sürümü olan FSSC 22000 Versiyon 7 (V7), 1 Mayıs 2026 tarihinde Foundation FSSC tarafından yayımlanmıştır. Yeni versiyon, gıda güvenliği yönetim sistemlerinin değişen sektör koşullarına, uluslararası standartlara ve GFSI gerekliliklerine daha güçlü şekilde uyum sağlamasını amaçlamaktadır.
FSSC 22000 V7’nin hazırlanmasındaki önemli nedenlerden biri, ISO 22002-x:2025 Ön Gereksinim Programları serisinin yayımlanmasıdır. Bunun yanında program; GFSI Benchmarking Requirements v2024 ile uyum, sürdürülebilirlik hedeflerinin desteklenmesi, gıda zinciri kategorilerinin daha açık şekilde yapılandırılması ve program gerekliliklerinin sürekli iyileştirilmesi doğrultusunda güncellenmiştir.
FSSC 22000 Versiyon 7 ile birlikte gıda güvenliği sistemlerinin uygulanması ve denetlenmesine yönelik çeşitli geliştirmeler gerçekleştirilmiştir.
Yeni versiyonda Ön Gereksinim Programlarının yapısı güncellenmiş ve sektörler arasında ortak olan gereklilikler ISO 22002-100:2025 altında toplanmıştır. Kuruluşlar bunun yanında faaliyet gösterdikleri sektöre uygun ISO 22002 serisi standardın ilgili bölümünü de uygulamaktadır.
Gıda güvenliği ve kalite kültürü, gıda savunması, gıda sahteciliğinin önlenmesi, alerjen yönetimi, çevresel izleme, ekipman yönetimi ve çapraz bulaşmanın önlenmesi gibi konular program içerisindeki önemini korumaktadır.
Ayrıca V7 kapsamında, birincil ambalaj veya ambalaj malzemelerinin tasarımında rol alan kuruluşlar için gıda kaybı ve israfının azaltılmasını destekleyen ambalaj tasarım prensipleri de yeni gereklilikler arasında yer almaktadır.
– FSSC 22000 V5 Geçiş Eğitimi
– FSSC 22000 V5 Bilgilendirme Eğitimi
– FSSC 22000 V5 İç Denetçi Eğitimi
– FSSC 22000 V5 Geçiş Eğitimi
– FSSC 22000 V5 Bilgilendirme Eğitimi
– FSSC 22000 V5 İç Denetçi Eğitimi
