INTEGRAL BUREAU
IFS Food Standardı, gıda ürünlerinin güvenliğinin ve kalitesinin sürdürülebilir şekilde sağlanmasını amaçlayan, uluslararası düzeyde kabul gören bir gıda güvenliği ve kalite standardıdır. GFSI (Global Food Safety Initiative / Küresel Gıda Güvenliği Girişimi) tarafından tanınan IFS Food, özellikle gıda üreticilerinin ve tedarikçilerinin süreçlerini belirli kriterler doğrultusunda değerlendirmek ve ölçülebilir bir gıda güvenliği sistemi oluşturmak amacıyla uygulanmaktadır.
IFS Food’un gelişiminde, Avrupa’daki büyük perakendecilerin tedarikçi denetimlerinde ortak ve güvenilir bir değerlendirme sistemine duyduğu ihtiyaç önemli rol oynamıştır. Perakendecilerin bağımsız üçüncü taraf denetim sistemlerine yönelmesiyle birlikte oluşturulan standart; zaman içerisinde Avrupa başta olmak üzere farklı ülkelerdeki üretici, perakendeci ve tedarikçiler tarafından yaygın olarak benimsenmiştir.
Standart; gıda güvenliği, ürün kalitesi, üretim süreçlerinin kontrolü, yasal gerekliliklere uygunluk, izlenebilirlik, hijyen uygulamaları ve risk yönetimi gibi birçok önemli alanı kapsamaktadır. IFS Food belgelendirmesi sayesinde işletmeler, üretim süreçlerini sistematik olarak kontrol altında tutabilir, olası gıda güvenliği risklerini azaltabilir ve müşterilerine güvenilir ürün sunduklarını bağımsız denetimler aracılığıyla gösterebilir.
IFS Food, aynı zamanda tedarik zinciri boyunca şeffaflığın artırılmasına, farklı denetim gerekliliklerinin ortak bir sistem altında değerlendirilmesine ve işletmelerde sürekli iyileştirme kültürünün geliştirilmesine katkı sağlamaktadır.
IFS Food Standardı, gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin yalnızca yasal gerekliliklere uyum sağlamasına değil, aynı zamanda üretim süreçlerini daha kontrollü ve sürdürülebilir hale getirmesine de katkı sağlar. Standart kapsamında gerçekleştirilen değerlendirmeler; hammadde kabulünden üretime, depolamadan sevkiyata kadar tüm süreçlerde gıda güvenliği ve kalite kriterlerinin sistematik biçimde kontrol edilmesini destekler.
IFS Food belgelendirmesi, işletmelerin özellikle ulusal ve uluslararası perakendeciler, distribütörler ve ticari iş ortakları nezdinde güvenilirliğini artırabilir. Ortak bir denetim yaklaşımının uygulanması sayesinde farklı müşterilerin talep ettiği denetimlerin azaltılmasına ve işletme içerisindeki kaynakların daha verimli kullanılmasına katkı sağlayabilir.
– IFS Food V.7 Standardı Bilinçlendirme Eğitimi
– IFS Food Uluslararası Gıda Standardı İç Denetçi Eğitimi
