GMP – İyi Üretim Uygulamaları Eğitimi
İyi Üretim Uygulamaları , ürünün iç ve dış kaynaklardan kirlenme olasılığını önlemek veya azaltmak amacıyla, kuruluşla ilgili iç ve dış şartlara ilişkin koruyucu önlemleri içerir. Bu uygulama, gıda ürünlerinin üretimi ve dağıtımında temel yaklaşımlardan olup; hammadde, işleme, ürün geliştirme, üretim, paketleme, depolama, dağıtım aşamalarında kesintisiz uygulanması gereken bir teknikler dizisidir. İmalat için bir kalite yaklaşımıdır ve gıda sanayi çalışanlarının profesyonel çalışmasını temin ederek güvenilir ve etkili ürün üretimini sağlar. Üretim yeri, çevre, alet -ekipman ve üretim süreci, personel ve hammaddenin kalite ve güvenilirliklerini tanımlar ve kontrol altına alır. EĞİTİMİN İÇERİĞİGiriş Gıda Güvenliği ve Tehlike Kavramı Temizlik ve Dezenfeksiyon Altyapı ve Yerleşim Çapraz Kontaminasyonu Önlemek Pest Yönetimi Kişisel Hijyen İzlenebilirlik ve Ürün Geri Çağırma Sistemleri Ürün Koruma ve Bioterörizm EğitimEĞİTİMİN SÜRESİ Eğitim süresi 1 gündür; 09:00-17:00 saatleri arasında düzenlenir. KİMLER KATILABİLİRÜretim yöneticileri ve operatörler Ekipman alımı ve kurulumundan sorumlu yöneticiler, Bakım yöneticileri ve bakım ekibi, Sahadan sorumlu yöneticiler, Kalite güvence ve kalite kontrol departmanında çalışanlar. SERTİFİKA Eğitim sonunda, eğitime tam zamanlı katılan katılımcılar “Katılım Sertifikası” almaya hak kazanırlar.BİLGİ ALMA/ KAYIT OLMA
