FSPCA PCQI/FSMA Eğitimi
FSMA (Food Safety Modernization Act) Amerika’nın 70 yıldan fazladır oluşturulmuş en ayrıntılı gıda güvenliği reformudur. Taslak, Başkan Obama tarafından 4 Ocak 2011 de imzalanmıştır. Temel amacı kontaminasyonu önlemeye odaklanarak Amerika’daki gıda güvenliğini garanti altına almaktır. FSMA gıda güvenliği ile ilgili problemleri oluşmadan önlemeye odaklanan bir sistemdir. Bu yasa FDA’ya önleyici ve risk bazlı gıda güvenliği standartları ile yüksek oranda uygunluk ve problemleri önleme ve yanıt verme şansı sunmaktadır. Bu yasayla birlikte FDA, ülkeye giriş yapan gıda maddelerini de iç piyasada üretilen ve dağıtılan gıda maddeleri ile aynı standartta değerlendirmeyi hedeflemiştir. Bu nedenle Amerika’ya ihracat yapan tüm gıda firmaları değerlendirme kapsamında yer almaktadır. FSMA, 2011 yılında yayınlanması sonrasında, 2016 Eylül ayı itibarı ile 500 ve üzeri çalışanlı işletmeler için yasal zorunluluk haline gelmiştir. Daha küçük işletmeler için geçiş süreci 2 yıl olarak belirlenmiştir. İşletmelerin FSMA’ya göre sertifikalandırılması için, FSMA gerekliliklerine göre FDA onaylı eğitmenlerce verilebilen FSPCA “Preventive Controls For Human Food” eğitimini almış bir personel bulundurması zorunludur. EĞİTİMİN AMACI Bu eğitimle katılımcı, gıda güvenliği planlarını FDA’nın yeni ve iyileştirilmiş olan FSMA gerekliliklerine göre düzenlemek ve geliştirmek için yeterli bilgi edinecek; eğitim sonunda, firmasında “Önleyici Kontroller İçin Uzman Kişi” olmaya hak kazanacak, Association of Food and Drug Officials (AFDO) tarafından verilen resmi FSPCA PCQI belgesinin sahibi olacaktır. Bu...
