BRCGS Food V.9 Geçiş Eğitimi – Üreticiler İçin
Bu eğitim, BRCGS Food V.9 Standardında yapılan ekleme ve değişikliklerin derinlemesine incelenmesinin yanı sıra, denetim protokolünün gözden geçirilmesi için tasarlanmıştır. Katılımcılara standartta yapılan değişiklikleri yerinde başarıyla uygulayabilmeleri için gereken donanımın sağlanması amaçlanmaktadır.
devamı
Ürün / Gıda Güvenliği Kültürü Eğitimi
Güçlü bir ürün güvenliği kültürü, bir firmanın otokontrol mekanizmasını oluşturarak; ürünün güvenliği, kalitesi ve yasallığı ile ilgili süreçlerde riski minimize etmesini sağlar. Buna bağlı olarak, müşteri şikayetleri ve geri çağırmaların azalmasını beraberinde getirecektir. Gıda ve gıda dışı sektörlerde, perakendeden imalata, iyi bir ürün güvenliği kültürü oluşturmak ve sergilemek artık saygın kuruluşlar için temel bir gerekliliktir.
devamıBRCGS Denetçisi Nasıl Olunur ?
BRCGS denetçisi olmak için BRCGS tarafından belirlenen belli kriterlerin sağlanması gerekiyor. BRCGS, bu kriterleri belirleyip belgelendirme firmalarıyla paylaşmakta ve belgelendirme firmaları çalıştıkları denetçilerin bu kriterleri sağladığını ispatlamakla sorumludur. Bu yüzden, denetçilerden istenen kayıtlar çalıştıkları firmalara göre değişiklik gösterebilir.
devamı
HACCP Eğitimi ∎ileri düzey
Level4 bu eğitim, gıda üretiminde supervisor, yönetici konumunda çalışan, HACCP hakkında bilgi sahibi olmak isteyen kişiler için oluşturulmuştur. Bu eğitim sonrası katılımcıların HACCP tabanlı prosedürlerin yönetimi ve uygulaması ile ilgili ileri seviyede bilgi sahibi olması hedeflenmektedir. Katılımcılar sistemlerindeki mevcut zayıflıkları tanılama ve düzeltme becerisine sahip olacaklar. *Bu eğitim BRCGS Professional Programında geçerlidir. EĞİTİMİN İÇERİĞİ
devamıKök Neden Analiz Eğitimi
Kök neden analizinin ilk amacı , bir problemin veya olayın kök nedenini keşfetmektir. İkinci hedef, altta yatan sorunların nasıl düzeltileceğini, telafi edileceğini veya bunlardan nasıl öğrenileceğini tam olarak anlamaktır. Üçüncü hedef ise gelecekteki sorunları sistematik olarak önlemektir. Bu eğitimde, problem çözme adımlarında önemli bir adım olan kök neden analizinin teknik, sistematik ve metodolojik olarak uygulanmasına yönelik yaklaşım
devamıÇevresel İzleme Eğitimi
Bu eğitimin amacı, üretim alanları ve açık ürün bulunan alanlardaki potansiyel mikrobiyolojik risklerin tanımlanması , farklı numune alma metodlarının tanıtılması ve düzeltici faaliyet prosedürü oluşturma konusunda kritik konuların katılımcılara aktarılmasıdır. EĞİTİMİN İÇERİĞİ Program Tasarımı Numune Alma Noktaları ve Teknikleri Tesis İçinde Zonların Tanımlanması Hedef Organizmalar Limitler Programın Uygulanması Düzeltici Faaliyet Alınması Programın Geliştirilmesi EĞİTİMİN
devamıÜreticiler için BRCGS Food Ver:9 Eğitimi
Gıda işletmelerinin uymaları gereken BRCGS Food V.9 Standardının gereklilikleri, denetim protokolü ve belgelendirme süreci anlatılmaktadır. Bu eğitim, BRCGS Professional Programı kapsamındadır. EĞİTİMİN İÇERİĞİ Standardın Gereklilikleri Üst Yönetimin Taahhüdü Gıda Güvenliği Planı – HACCP Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemi Tesis Standartları Ürün Kontrolü Proses Kontrol Personel Yüksek Risk, Yüksek Dikkat ve Ortam Koşullarında Yüksek
devamı