Helal Standardı Temel Eğitimi
Bu eğitimin amacı; gıda üretim zincirinde yer alan kuruluşların TS OIC/SMIIC 1 Helal Gıda Genel Kılavuzu standardına uygun olarak, helal ve güvenli gıdanın hammaddeden başlayıp tüm üretim süreçlerini ele alarak tüketiciye ulaştırılmasını sağlanması, sürdürülebilir helal gıda uygunluk sistemini temin edebilmek için gıda üzerindeki güvenlik tehlikelerini yönetmeye yönelik bir sistemin nasıl kurulacağı ve yönetileceği konusunda temel bilgilerin aktarımının sağlanmasıdır.
EĞİTİMİN İÇERİĞİ
- Giriş
- Temek Kavramlar
- Helal Gıda Nedir
- Helal Gıda Kapsamları
- Gıda Güvenliği Uygulamaları
- Helal Standartların Tanımı
- Helal Standartların Şartları
- Helal Gıda Güvenlik Sistemi
- Helal Gıda Güvenlik Uygulamaları
- Helal Gıda Belgelendirme Süreci
EĞİTİMİN SÜRESİ
Eğitim süresi 1 gündür.
KİMLER KATILABİLİR
- Gıda endüstrisinde üretim, kalite, bakım ve planlama bölümlerinde görev alan mühendisler
- Üretim sistemi hakkında bilgi sahibi olmak isteyen işletme yöneticileri
- Gıda endüstrisine hizmet veren danışmanlar
- Üretim sistemi hakkında bilgi sahibi olmak isteyen yeni herkes.
SERTİFİKA
Eğitim sonunda, eğitime tam zamanlı katılan katılımcılar “Katılım Sertifikası” almaya hak kazanırlar.
BİLGİ ALMA/ KAYIT OLMA
Kayıt İşleminizi Başlatmak Ya Da Bilgi Sahibi Olmak İçin Formu Doldurun
Profesyonel Yaşamda Fark Yaratan Siz olun!
Eğitmen
-
Emel GökkayaEğitmen - Danışman
1998 yılında Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden mezun oldum.
2007 yılında Mustafa Kemal Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünde Gıda Ambalajlama Teknolojileri üzerine yüksek lisansımı tamamladım. Bu süreçte Portekiz’de bulunan Escola Superior de Biotechnologia Üniversitesinin gıda bölümünde yaklaşık 6 aylık süreyle yüksek lisansımın bir bölümünü tamamladım.
İş hayatıma 1998 yılında ham ve rafine bitkisel yağlar üreten bir firmanın kalite kontrol bölümünde başladım. Bu firmada ISO 9000 Serisi standartları ile ilgili yönetim sistemi kurulumu ve denetim süreçlerinde çalıştım. 2000-2013 yılları arasında çeşitli sektörlerde ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ve diğer yönetim sistemi standartları ile ilgili kalite sistem yöneticisi, kalite kontrol sorumlusu ve bölge satış yöneticisi olarak çalıştım.
2014 yılında Ankara merkezli Türkak ve HAK akreditasyonlu CTR belgelendirme firmasının sistem belgelendirme departmanında Planlama Sorumlusu ve Baş Denetçi olarak göreve başladım. Yaklaşık 8 yıl boyunca planlama operasyonları yönetimi ve sistem standartları (ISO 9001 KYS, ISO 14001 ÇYS, ISO 22000 GGYS, ISO 45001 İSGYS, OIC/SMIIC 1 helal gıda) konusunda baş denetçi olarak çalıştım. Uluslararası akreditasyon standartları (ISO 17021-1, ISO/TS 22003, OIC/SMIIC 2, OIC/SMIIC 34) ile ilgili gerekli yetkinlikleri edindim.2016-2022 yılları arasında CTR belgelendirmenin tüm helal belgelendirme ile ilgili süreçlerinin yönetilmesi ve ayrıca Helal Akreditasyon kurumundan onaylı akreditasyon yetkisinin alınması çalışmasını yürüttüm. Bu süreçte Teknik denetçi, Planlama sorumlusu ve komite üyesi görevlerinde bulundum.
Eylül 2022’den beri Yönetim sistemi ve Helal Belgelendirme standartları konusunda Baş Denetçi, danışman ve eğitmen olarak serbest çalışmaktayım.