GMP – İyi Üretim Uygulamaları Eğitimi

İyi  Üretim  Uygulamaları , ürünün iç ve dış kaynaklardan kirlenme olasılığını önlemek veya azaltmak amacıyla, kuruluşla ilgili iç ve dış şartlara ilişkin koruyucu önlemleri içerir. Bu uygulama, gıda ürünlerinin üretimi ve dağıtımında temel yaklaşımlardan olup; hammadde, işleme, ürün geliştirme, üretim, paketleme, depolama, dağıtım aşamalarında kesintisiz uygulanması gereken bir teknikler dizisidir.

İmalat  için  bir kalite yaklaşımıdır ve gıda sanayi çalışanlarının profesyonel çalışmasını temin ederek güvenilir ve etkili ürün üretimini sağlar. Üretim yeri, çevre, alet -ekipman ve üretim süreci, personel ve hammaddenin kalite ve güvenilirliklerini tanımlar ve kontrol altına alır.

EĞİTİMİN İÇERİĞİ

• Giriş
• Hijyenik Proseslerde Oluşabilecek Tehlikeler
• Temizlik ve Dezenfeksiyon
• Hijyenik Tasarım Kriterleri
• Bina ve Proses Yerleşimi
• Yapı Malzeme Seçimi
• Gıdaya Uygun Malzeme Seçimi
• Risk Analizi

EĞİTİMİN SÜRESİ

Eğitim süresi 1 gündür.

KİMLER KATILABİLİR

• Üretim yöneticileri ve operatörler
• Ekipman alımı ve kurulumundan sorumlu yöneticiler,
• Bakım yöneticileri ve bakım ekibi,
• Sahadan sorumlu yöneticiler,
• Kalite güvence ve kalite kontrol departmanında çalışanlar.

SERTİFİKA

Eğitim sonunda, eğitime tam zamanlı katılan katılımcılar “Katılım Sertifikası” almaya hak kazanırlar.